[259x194]

• Редис Дайкон - 1,5 кг.
• Чеснок - 3-4 зубца.
• Имбирь сухой - 1ч.л.
• Паприка сладкая сухая - 1ч.л.
• Кориандр сухой - 1ч.л.
• Чили - 1 маленький стручок или сухой по вкусу.
• Соль - 1/2 ч.л.(по вкусу)
• Масло постное без запаха - 4-5 ст.л.
• Лук репчатый - 1 головка

1. Редис помыть,срезать кожуру, натереть на тёрке для корейской моркови.
2. Натёртый редис посолить,помять,и оставить на 30 минут выйти соку(сок вылить,он не нужен)
3. Хорошо отжать редис от собственного сока и переложить в глубокую миску,добавить порезанный чеснок и перемешать.
4. Обжарить сухие специи на сухой сковороде,паприку,чили,кориандр,имбирь (30 секунд) переложить их к редису и перемешать.
5. В сковороду где жарились специи добавить постное масло и обжарить в нём лук до приятного аромата(от лука нам нужен лишь аромат для масла)лук выкинуть,а маслом залить редьку,перемешать,накрыть гнётом,остудить и убрать в холодильник.
6.  
7. Можно кушать сразу,но вкуснее когда настоится.
8. При подаче можно посыпать свежей кинзой.