Чуррос с горячим шоколадом

[500x500]

источник: из рассылки .

Ингредиенты:

Для чуррос:

120 мл кипяченой воды,
50 г сливочного масла,
цедра от 1/2 апельсина,
65 г муки,
1 ст. л. сахара, плюс сахар для посыпки,
щепотка соли,
2 небольшие яйца, слегка взбить,
растительное масло,
корица.

Для шоколада:

240 мл молока,
200 г темного шоколада, измельчить,

1/4 ч. л. ванильной пасты, опционально.

Способ приготовления:

Чуррос:
В среднем сотейнике разогреть воду и сливочное масло, чтоб сливочное масло растопилось, и масса закипела. Добавить цедру, муку, сахар и соль. Быстро перемешать, чтоб сформировался шар. Снять с огня. Постепенно добавить взбитые яйца, перемешивая, чтоб образовалась однородная масса.

Разогреть растительное масло в сотейнике с толстыми стенками и дном или в воке (наполнить его не более, чем на 1/2). Разогреть растительное масло следует примерно до 190°C.

Наполнить кондитерский мешок приготовленной массой. Выдавливать колбаски в растительное масло и жарить примерно 1 1/2 мин. (или до готовности), переворачивая их 1-2 раза в процессе приготовления. Выкладывать готовые чуррос на бумажные полотенца. Перемешать с сахаром и корицей.

Горячий шоколад:
Разогреть молоко и ваниль. Добавить шоколад и перемешать, чтоб шоколад полностью растворился.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Чуррос с горячим шоколадом. | Ленуська-снежинка - Дневник Ленуська-снежинка | Лента друзей Ленуська-снежинка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»