ЛжеСлоеное СуперБыстрое тесто
03-03-2014 14:54
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ЛжеСлоеное СуперБыстрое тесто
Для меня это тесто оказалось настоящим открытием. Результат оказался потрясающе неожиданным. Хрустящая корочка. Нежное внутри. Минимум продуктов и энергии для приготовления. И мягкое на следующий день. Можно замораживать. Использовать для пирогов с яблоками, слоек с мясной или сырной начинкой, для "Наполеона".
[показать]
Мука — 2 стак.
Масло сливочное (Замороженное) — 200 г
Кефир (Холодный) — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (Щепотка)
[235x35]
[показать]Насыпать в миску муку. Достать масло из морозилки и натереть на крупной терке.
[показать]Быстро перемешать вилкой, не добиваясь однородности. Руками размешивать нельзя что бы масло не нагрелось.
В массу с мукой и маслом добавить остальные ингридиенты и опять размешать вилкой
[показать]
Естественно вмешать полностью муку вилкой врядли получится. Поэтому высыпаем все на стол и руками быстренько вымешиваем до того момента пока вся мука не впитается в тесто. Здесь также однородности добиваться категорически нельзя. Тесто будет липнуть к рукам, но на это не обрашаем внимания и убираем комок в холодилькик накрыв пленкой. В холодильнике тесто должно полежать часа 4 либо на ночь. А если вы передумали печь, то можно и в морозилку.
[показать]
Через 4 часа или больше достаем тесто и раскатываем. Затем складываем как на фото
[показать]
Можно еще раз, что бы кусочки масла стали тонкими прослойками.
[показать]
Затем я его раскатала и разрезала на 2 части для удобства и чтоб разрез показать
[показать]
И можно начинать лепить изделия. Я делала слойки с сыром.
Выпекать при 200-220°С,20мин.
[показать]
А вот так они поднимаются
[показать]
И после остывания не оседают и не черствеют как минимум сутки
[показать]
А вот в разрезе
[показать]
Это просто кусочек теста без начинки, что б структуру показать. Кстати, печенье сразу стало хрустящим, а слойки остались мягкими.
[показать]
povarenok.ru
Ананасовый чизкейк – настоящее чудо в мире сладостей! Блюдо получается нежное и вкусное, с дурманящим ароматом ананаса, рома и лимона. Уже первый кусочек просто таки тает во рту благодаря своей консистенции и ингредиентам. Хоть он и займет достаточно времени на приготовление, но это того стоит! Особенно, если вы решили приготовить такую сладость на праздник. Поверьте, он не только получится у вас на «ура», но и приятно удивит ваших гостей своим вкусом и красивым видом.
[344x52]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ЛжеСлоеное СуперБыстрое тесто
Для меня это тесто оказалось настоящим открытием. Результат оказался потрясающе неожиданным. Хрустящая корочка. Нежное внутри. Минимум продуктов и энергии для приготовления. И мягкое на следующий день. Можно замораживать. Использовать для пирогов с яблоками, слоек с мясной или сырной начинкой, для "Наполеона".
[показать]Мука — 2 стак.
Масло сливочное (Замороженное) — 200 г
Кефир (Холодный) — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (Щепотка)
[235x35] [показать]Насыпать в миску муку. Достать масло из морозилки и натереть на крупной терке. [показать]Быстро перемешать вилкой, не добиваясь однородности. Руками размешивать нельзя что бы масло не нагрелось.В массу с мукой и маслом добавить остальные ингридиенты и опять размешать вилкой
[показать]Естественно вмешать полностью муку вилкой врядли получится. Поэтому высыпаем все на стол и руками быстренько вымешиваем до того момента пока вся мука не впитается в тесто. Здесь также однородности добиваться категорически нельзя. Тесто будет липнуть к рукам, но на это не обрашаем внимания и убираем комок в холодилькик накрыв пленкой. В холодильнике тесто должно полежать часа 4 либо на ночь. А если вы передумали печь, то можно и в морозилку.
[показать]Через 4 часа или больше достаем тесто и раскатываем. Затем складываем как на фото
[показать]Можно еще раз, что бы кусочки масла стали тонкими прослойками.
[показать]Затем я его раскатала и разрезала на 2 части для удобства и чтоб разрез показать
[показать]И можно начинать лепить изделия. Я делала слойки с сыром.
Выпекать при 200-220°С,20мин.
[показать]А вот так они поднимаются
[показать]И после остывания не оседают и не черствеют как минимум сутки
[показать]А вот в разрезе
[показать]Это просто кусочек теста без начинки, что б структуру показать. Кстати, печенье сразу стало хрустящим, а слойки остались мягкими.
[показать]povarenok.ru
Ананасовый чизкейк – настоящее чудо в мире сладостей! Блюдо получается нежное и вкусное, с дурманящим ароматом ананаса, рома и лимона. Уже первый кусочек просто таки тает во рту благодаря своей консистенции и ингредиентам. Хоть он и займет достаточно времени на приготовление, но это того стоит! Особенно, если вы решили приготовить такую сладость на праздник. Поверьте, он не только получится у вас на «ура», но и приятно удивит ваших гостей своим вкусом и красивым видом. [344x52]
Комментарии (8):
Интересный рецепт, можно попробовать испечь. Спасибо,Таня! Цитирую.
Ответ на комментарий ЛОИНА #
Добрый вечер, Томочка!
Я тоже решила попробовать, хотя я такие жирные (много масла) не очень люблю. Но решила попробовать.
Я тоже решила попробовать, хотя я такие жирные (много масла) не очень люблю. Но решила попробовать.
Ответ на комментарий Венера01 #
Доброй ночи,Таня! Я люблю тесто дрожжевое, а это тесто меня заинтриговало, тоже хочу попробовать испечь. Только с начинкой ещё не решила.
Ответ на комментарий ЛОИНА #
Попробуй, расскажешь как получится.
Ответ на комментарий Венера01 #
Таня, сегодня по ТВ была начинка для пирога - перловка вареная, 2 соленых огурца, 1 луковица, грибы.
Ответ на комментарий ЛОИНА #
Какой интересный рецепт начинки... Ниразу ничего подобного ни делала...
Ответ на комментарий Венера01 #
Сегодня пекли пирог с такой начинкой на первом канале.
Вообще-то перловка очень полезная крупа, но очень долго готовится, да и готовить её надо ещё правильно уметь. Когдато в старой Руси, её готовили постоянно, а теперь мы как-то от неё отошли (скогее всего из - за занятости)...
Комментарии (8):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ЛжеСлоеное СуперБыстрое тесто | Венера01 - Жить надо - здесь и сейчас! |
Лента друзей Венера01
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»