Рецепт из далекого советского прошлого, когда на полках магазинов было пусто, но приготовить что-то вкусное и как-то разнообразить рацион все, же хотелось… вот и готовили вместо привычных котлет, например, такой рулет с макаронами. Сегодня в магазинах можно купить любые продукты, но старенькие советские рецепты нет-нет, да и вспомню и вовсе не потому, что ностальгия, а потому, что они простые, быстрые и действительно вкусные. Недавно, в маркете я обнаружил, давно забытые, длинные макароны… (даже цвет их был «советским»). Вспомнил блюдо, которым радовали своих детишек. Они с удовольствием продували эти макароны и были уверены, что без их продувки, вкуса не будет. Называли блюдо « Мама дома» Приготовьте и убедитесь сами, что это быстрый, вкусный и оригинальный рулет.
Макароны можете не продувать, а если детишки крутятся под ногами на кухне, лучшей забавы для них не придумать.


СОСТАВ:

Для рецепта вам понадобится:
600 г любого мяса (у меня на этот раз свинина, но можно и говядину, и курицу, и смешанный фарш… в общем, можно все!)
2 кусочка почерствевшего белого хлеба без корки, замоченного в молоке, а затем отжатого
1 луковица
1 яйцо (можно готовить и без него)
Соль, перец
300 г сухих макарон (может понадобиться + или - т.к. очень зависит от толщины раскатки мясного пласта и диаметра макарон)
4-5 столовых ложек тёртого сыра или по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо, луковицу и хлеб прокрутите на мясорубке в фарш. Вбейте яйцо, добавьте соль – перец и очень тщательно вымесите до однородной смеси.
Подготовленный фарш хорошо отбейте, а затем накройте и дайте минут 30 настояться.
Пока фарш настаивается, отварите в солёной воде и обсушите макароны.
Выложите фарш на пленку и раскатайте через такую же плёнку, положив её сверху фарша, в однородный по толщине прямоугольник. Ширина прямоугольника должна быть немного больше длины макарон, а длина такая, что бы можно было все макароны обвернуть с запасом. Разложите макароны. Посыпьте тертым сыром. Аккуратно сверните в рулет. Фарш должен быть и с торцов рулета. Далее возможны варианты. Можно рулет при помощи пленки перенести на противень, слегка смазать майонезом или сметаной, можно еще и припорошить тертым сыром, а затем поставить в духовку и запекать до готовности. Как вариант можно рулет уложить в форму и запекать в форме.
[показать]
[показать]
Я же на этот раз запекал в рукаве т.е. перенёс рулет аккуратно в рукав, переложил на противень и поставил в разогретую до 200 С духовку до готовности (примерно минут на 30 – 40), а за 15 - 20 минут до готовности разрезал рукав и слегка посыпал рулет тёртым сыром, чтобы зарумянился. После духовки дал минут десять постоять, нарезал и подал на стол.
Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Приятного вам аппетита!