Не знаю как у вас, а у нас в маркетах появилась сушёная ламинария (морская капуста). Кто жил в советское время, тот не даст мне соврать, что полки магазинов были пусты. Но что бы они, ни выглядели так сиротливо, продавцы их «украшали» баночками морской капусты, и банками берёзового сока. И то и другое было «подножным кормом» студентов. Забыл,…была ещё килька в томатном соусе, которую мы называли «Братская могила». Как вы догадываетесь, я наелся морской капусты на целую жизнь. Посмотрел на пакет с этим товаром, на котором было написано: «Водоросли морские» и далее шли японские иероглифы. Цвет пластин был тёмно зелёный, что меня и сбило с толку …Я решил, что это японские сухие водоросли Нори для суши и роллов. Удивляла и обрадовала дешевизна пакета. Только дома я понял, что лоханулся. При вскрытии пакета запахло прелыми морскими водорослями, а Нори я уже знал и пользовался ими (они не пахнут ничем особенным). Решил выбросить, но любопытство или крестьянская бережливость меня остановила. Зашёл в интернет и нашёл массу восхитительных отзывов об этих водорослях. Наткнулся на рецепт интересного салата, который я привожу ниже…Короче!...Я стал пропагандистом этого морепродукта. В маркете, не без моей помощи, поместили большой рекламный щит с описанием его кулинарных и лечебных свойств. Теперь у нас в продаже его нет и мне приходится его привозить из Кишинёва.
[показать]

МЕГИ – ЧА (корейский салат)
Ингредиенты:
• Сушеная морская капуста – 100 гр.
• Говядина или свинина – 100 гр.
• Масло растительное – 100 мл.
• Уксусная кислота 70% - 1 ½ ч.л.
• Лук репка – 1 луковица
• Чеснок – 4 зубчика
• Острый перец или паприка – 0,5 ч.л.
• Молотый кориандр – о,5 ч.л.
• Соевый соус – 4 ст.л.
• Соль – 1 ½ ч.л.
• Сахар – 2 ч.л.
• Кинза – 1 пучок
• Черный перец по вкусу
Сушеную морскую капусту залить холодной водой, оставить на 30-40 минут. Не удивляйтесь, когда невзрачный кусочек водоросли после отмачивания превращается в скользкую плоскость, размером в полотенце.

Кинзу промыть, обсушить, мелко порубить.

Лук мелко нарезать. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до полупрозрачности. Мясо пропустить через мясорубку, добавить к луку, обжарить, постоянно помешивая в течение 3-5 минут, посолить по вкусу.

Морскую капусту хорошо промыть в холодной воде, капустный лист разрезать пополам, свернуть в рулет, нарезать толщиной 2 – 3 мм., и еще раз хорошо промыть в проточной холодной воде, чтобы ушла слизь. Посолить, добавить уксусную кислоту, хорошо перемешать, оставить на 10-15 минут. После чего слить с капусты этот «маринад».
Выгрузить промытую «лапшу» в глубокую посуду.
Влить соевый соус, всыпать молотый кориандр, острый перец или паприку, черный перец, сахар, добавить выдавленный через пресс чеснок и нарезанную кинзу, все хорошо перемешать.
Добавить обжаренное мясо и еще раз хорошо перемешать. Соль, перец и прочие ингредиенты подбирайте по своему вкусу. Этот салат значительно вкуснее салата из консервных баночек и намного дешевле. О пользе читайте ниже.

Примечание

[показать]

Из 100 гр. сушеной капусты у вас выйдет отмоченной 500 гр.

Не стоит этот салат делать из консервированной капусты, и не стоит делать из японской « Нори», которая идет для роллов.

Салат из морской капусты можно приготовить и без мяса, добавляя морковку по-корейски или свежую морковь, редьку дайкон, яблоко, черешковый и корневой сельдерей. Вводите в капусту всё, что желаете и любите. Методом проб и ошибок, вы сочините не салат, а 9ю симфонию Бетховена. Вот нечаянно я придумал название этому салату-«9я симфония Бетховена» А то название « Меги-ча» может отпугнуть тех, кто боится потреблять в пищу продукцию фирмы «Магги».

Приятного аппетита! すし, 寿司, 壽司, 鮨, 鮓, 寿斗, 寿し!


А теперь немного о полезных свойствах морской водоросли Ламинарии.
[показать]
Текст позаимствован в сети на форумах, где женщины советуют друг-дружке, как похудеть и бороться с целлюлитом. Мне кажется, что этот раздел будет интереснее читать, чем кулинарный.

НЕ КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ

Около года назад открыла для себя волшебные свойства этого продукта, помогающего подерживать красоту и с тех пор являюсь, наверное, абсолютным лидером по количеству покупок этого продукта в нашем городе:)))
Ламинария, она же морская капуста используется в медицине с давних, помимо прочего содержит альгиновую кислоту, котрая обладает способностью адсорбировать воду весом почти в 300 раз больше собственного, а количество йода так и вовсе в несколько тысяч раз больше, чем в наземной флоре. Альгиновая кислота обладает уникальной способностью поглощать и выводить токсины из организма, кроме того альгинаты связывают радионуклиды и выводить их из организма.
Если употреблять ламинарию раз в неделю (2 чайные ложки сушеной ламинарии), то можно обеспечить себя месячной дозой витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму. В составе присутствуют витамины: А, С, E, которые важны для иммунитета и замедляют процессы старения в организме; D – с его помощью усваиваются кальций и фосфор; B1, B2 – стимулируют обменные процессы в организме; B6, PP – состояние волос, ногтей, кожи. Микро- и макроэлементы, которыми снабжают нас водоросли ламинарии: Na (натрий), К (калий), Ca (кальций), Mg (магний), Cl (хлор) и конечно I (йод).
Научно доказано, что ламинария эффективно выводит шлаки из организма и препятствует появлению злокачественных опухолей. Так, низкий процент заболеваний раком груди у жительниц Японии медики объясняют именно наличием в их рационе блюд из морской капусты.
Сушеную ламинарию рекомендуют регулярно принимать при атеросклерозе, для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и болезней, связанных с нарушением обмена веществ. Кроме того, практика показывает, что морская капуста помогает при заболеваниях суставов: ревматизме, артритах, артрозах. В эти случаях для снятия болей необходимо на ночь принять ванну из морской капусты.
Но особо хочу акцентировать внимание на использовании ламинарии в борьбе с целюлитом! Благодаря обертываниям можно эффективно похудеть и значительно улучшить состояние кожи. Действительно, объем бедер можно уменьшить на 2-3 см. Эффект достигается в основном за счет уменьшения содержания жидкости в тканях (вспоминаем свойства альгиновой кислоты) Вместе с этим обертывания укоряют кровообращение и улучшают обмен веществ, поэтому в домашних условиях их считают незаменимым помощником в борьбе с целлюлитом.
Ни в коем случае не использовать, если вы страдаете сердечно-сосудистыми заболеваниями, у вас есть какие-то повреждения кожи; варикозное расширение вен, гинекологические заболевания (чтобы избежать согревания области таза), а так же во время месячных и при беременности.
Хочу поделиться рецептом обертываний, благодаря которым мне не приходилось краснеть на пляже за свою пятую точку:)
Для достижения максимального эффекта перед проведением обертываний нужно подготовить организм:
1. Выпиваем несколько литров полезной жидкости, третью часть – во время самой процедуры: зеленый чай, минералка или негазированная вода. Эффект будет лучше, если вода выведет “отработанные” вещества.
2. Обязательно нужно поесть за час-полтора «до», нельзя есть «во время» и еще в течение 2 часов «после». Пусть желудок «не отвлекает» от работы организм.
3. После обертывания кожа слишком уязвима для ультрафиолета, поэтому откажитесь от принятия солнечных ванн и солярия.
Начинаем:
1. Перед самой процедурой очистить кожу с помощью скраба: он откроет доступ к более глубоким слоям.
2. Нанесите на кожу слой массы для обертывания. В зависимости от консистенции это можно сделать большой мягкой кистью или рукой.
3. Для создания парникового эффекта используем полиэтиленовую пленку, специальную косметическую или обычную для упаковки продуктов.
4. После процедуры принимаем душ.
5. Наносим на кожу увлажняющий подтягивающий крем (так дольше сохранятся наши достижения).
Внимание! Обертывание дает сильную встряску организму, поэтому его нельзя делать часто. Оптимальный режим: 2-3 раза в неделю, начало курса – после критических дней.
Мед и водоросли.
Для компресса нужно использовать теплый мед 1-2 ст. л. и водоросли (2 ст.ложки ламинарии). Водоросли развести теплой водой и оставить на 15 мин., чтобы они набухли, добавить желток, 5-10 капель эфирного цитрусового масла. Все хорошо перемешать и намазать толстым слоем проблемные места с целлюлитом. Закрепить на теле пленкой, простыней и одеялом, желательно укрыться и полежать в покое 30-60 минут.
Голубая глина и водоросли.
Водоросли готовим как в предыдущем рецепте и добавляем 2 ст. ложки голубой глины, разведенных водой до состояния сметаны
И еще, не ждите мгновенного эффекта, регулярность обертываний да еще и в сочетании с умеренными физическими нагрузками - вот залог красивой и здоровой кожи без целлюлита!!!