ЧЕБУРЕКИ

Тесто: 
2 стакана муки 
2 ст.л. растительного масла 
щепотка соли 
1 стакан кипятка

Смешать все, кроме воды. Залить кипятком и быстро перемешать. Когда остынет замесить тесто. 
Этого теста у меня хватает на 6 больших штук. С этим же тестом я делаю чебуреки. 

Начинка для чебуреков: Обжариваем лук (я присыпаю лук сахарком, тогда лук не так горит), добавляем томат и еще немного обжариваем. Остужаем. Соединяем с фаршем, добавляем кинзу (кто любит), укроп, петрушку, соль, перец и воду. Фарш не должен стать жидкий, но он должен легко размазываться. 

Когда мы лепим чебуреки, обязательно следим за тем, чтобы внутри не оставался воздух.