Копченые куриные грудки
23-12-2013 15:07
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
[показать]Продолжая активно пользоваться изданием "Гастроном". Наткнулась на интересный рецепт, точнее метод приготовления — копчение мяса на чае. Так вот, если Вы зададитесь вопросом: как получить домашнее копченое мясо ( думаю таким способом можно готовить любое мясо) условиях большого города?
Вам понадобится:
Куриная грудка 1000 г
Вино белое сухое (столовые) 30 мл
Оливковое масло 60 мл
Имбирь свежий ½ см
Соевый соус 15 мл
Соль морская 1 ч.л.
Перец черный молотый 1 ч.л.
Рис белый шлифованный 90 г
Сахар тростниковый 70 г
Корица молотая 1 ч.л.
Чай черный 30 г
Куриное филе вымыть, обсушить и разрезать на 2 половинки.
[показать]
Смешать вино, соевый соус, растительное масло 20 мл и тертый имбирь.
[показать]
Замочить куриное филе в соусе и отправить в холодильник минимум на 2−3 часа, а можно и сутки. После маринования, куриные грудки достать и обсушить.
[показать]
Смешать черный молотый перец с солью и натереть куриные грудки, дать постоять при комнатной температуре около 1 часа.
[показать]
Застелить дно сковороды двумя слоями фольги. Смешать сухой чай с рисом (можно использовать любой), сахаром и корицей, высыпать в сковороду, сверху поместить решетку.
[показать]
В другой сковороде обжарить куриные грудки на оставшемся оливковом масле и сильном огне по 3−4 минуты с каждой стороны. Главное не пересушить.
[показать]
Переложить грудки на решетку, поставить сковороду на сильный огонь. Прогреть 7 минут, не закрывая крышкой. Предупреждаю — дыма будет много, поэтому сразу открывайте окна и включайте вытяжку.
[показать]
Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и готовить еще 10 минут, но если крышка закрывается не плотно, как в моем случае, тогда время копчения нужно увеличить еще на 10 минут.
[показать]
Переложить грудки на блюдо, накрыть фольгой и дать постоять 10 минут перед подачей.
Рецепт копченых куриных грудок найдете и на нашем сайте foodclub.ru
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
[показать]Вам понадобится:
Куриная грудка 1000 г
Вино белое сухое (столовые) 30 мл
Оливковое масло 60 мл
Имбирь свежий ½ см
Соевый соус 15 мл
Соль морская 1 ч.л.
Перец черный молотый 1 ч.л.
Рис белый шлифованный 90 г
Сахар тростниковый 70 г
Корица молотая 1 ч.л.
Чай черный 30 г
Куриное филе вымыть, обсушить и разрезать на 2 половинки.
[показать]Смешать вино, соевый соус, растительное масло 20 мл и тертый имбирь.
[показать]Замочить куриное филе в соусе и отправить в холодильник минимум на 2−3 часа, а можно и сутки. После маринования, куриные грудки достать и обсушить.
[показать]Смешать черный молотый перец с солью и натереть куриные грудки, дать постоять при комнатной температуре около 1 часа.
[показать]Застелить дно сковороды двумя слоями фольги. Смешать сухой чай с рисом (можно использовать любой), сахаром и корицей, высыпать в сковороду, сверху поместить решетку.
[показать] В другой сковороде обжарить куриные грудки на оставшемся оливковом масле и сильном огне по 3−4 минуты с каждой стороны. Главное не пересушить.
[показать]Переложить грудки на решетку, поставить сковороду на сильный огонь. Прогреть 7 минут, не закрывая крышкой. Предупреждаю — дыма будет много, поэтому сразу открывайте окна и включайте вытяжку.
[показать]Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и готовить еще 10 минут, но если крышка закрывается не плотно, как в моем случае, тогда время копчения нужно увеличить еще на 10 минут.
[показать]Переложить грудки на блюдо, накрыть фольгой и дать постоять 10 минут перед подачей.
Рецепт копченых куриных грудок найдете и на нашем сайте foodclub.ru
Tags: Курица, Основные блюда
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
lenapol wrote in ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
foodclub_ru
http://community.livejournal.com/foodclub_ru/186511.html#cutid1
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Копченые куриные грудки | петрушенко_наталья - Дневник |
Лента друзей петрушенко_наталья
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»