[375x500]Сметана из простокваши
3 л молока
1 стакан кефира, кисляка, или магазинной сметаны
В трех литровый бутыль с молоком вылить кефир,перемешать ,завязать сверху бутыль марлечкой и оставить на столе прокисать на день-полтора.
Как только молоко начнет в бутыле скисать и снизу образовываться сыворотка, отцедить.
[375x500]
Для этого дуршлаг поставить в кастрюлю,застелить двойным слоем марли и вылить туда молоко,оставить на несколько часов, у меня это обычно на ночь. Затем еще собрать марлю в кучу и руками немного выдавить сыворотку.Вот что получилось
[375x281]
Переложить массу в блендер или комбайн и взбить до ровной,пышной массы.
Получилось настоящая магазинная сметана,только знаешь,что там ничего лишнего не положено.Её можно и в выпечку и в салаты,да везде.
спасибо!