• Авторизация
Дневник петрушенко_наталья Лента друзей - Дневник - Полная версия


"Аджика" по-грузински. 02-09-2013 19:17 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение




[показать]

Готовлю её не первый год, так как "Аджика" нереально вкусная .Открываешь баночку и к вечеру её уже нет, расходится в миг.
 Как вы заметили, "аджика" в скобках.А всё потому, что она не имеет ничего общего с абхазской аджикой. Я заметила,вообще в Грузии подобные смеси-заправки  называют "аджикой".Это не совсем верно,точнее - не правильно в корне.Ибо "аджика" дословно с абхазского - сухая смесь перца(острого) с солью.
 

 Прекрасная заправка(закуска) намазка - как угодно.Просто с хлебом или дополнение к мясу рыбе или картофелю.

2 кг - репчатый лук
1кг - морковь
5 кг - красный болгарский перец
0,5кг - острый красный перец
300г - чеснок (дольки) очищенные
1л - масло растительное
1 банка (800г) - хорошей томатной пасты
100г - сухая молотая кинза
100г - уцхо-сунели
1 пучок - свежая кинза (пучок большой )
+ мясорубка

В мясорубке перекручиваем каждый компонент по отдельности.
Сначала, в масле, обжариваем лук и морковь вместе.Затем добавляем всё остальное и готовим на медленном огне около часа.Не больше. Соль и специи - пробуем на вкус. Готовую смесь снимаем с плиты. Ракладываем по стерелизованным банкам .
[показать]


Хранится до зимы и всю зиму - идеально,в тёмном прохладном месте.Но честно сказать - штука настолько вкусная, расходится одна из первых и не доживает даже до середины зимы :))) В общем,кто занимается заготовками - крайне рекомендую.            http://ulia-maktyb.livejournal.com
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник "Аджика" по-грузински. | петрушенко_наталья - Дневник | Лента друзей петрушенко_наталья / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»