[500x375]Торт Ленинградский

Ингредиенты:

для теста:

Масло сливочное - 250 гр.
Сахарный песок - 200гр.
Яйца -2 шт.
Мука - 500гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.

для крема:

Масло сливочное - 200 гр.
Сахарная пудра - 100гр.
Сгущённое молоко варёное - 1 б.
Какао - 2 ст.л.
Апельсиновый джем - 250 гр.
Грецкие орехи - 50 гр.

Приготовление:

приготовить тесто:

взбить масло комнатной температуры и сахарный песок, добавить яйца - взбиваем, добавить муку, разрыхлитель и тщательно вымешиваем. Тесто должно получиться эластичным. Разделить его на три одинаковых части и поставить в холодильник на 20-30 мин.

Приготовить крем:

взбить до однородной массы масло комнатной температуры, пудру, какао, сгущенное молоко и убрать в холодильник.

Охлажденное тесто раскатать скалкой (разровнять руками) в форме квадрата и выложить на смазанный растительным маслом противень. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 20-25 мин. до образования светло золотистого цвета. Так проделать со всеми кусочками теста. У готового теплого коржа подровнять края, обрезав около 1 см, затем из этих обрезков в блендере сделать крошку.

Собираем торт:

на остывший корж равномерно нанести апельсиновый джем 2-3 ст. л., сверху выложить и разровнять часть крема, затем следующий корж + джем + крем и т.д. Обмазать верх и бока торта кремом. Бока обсыпать крошкой из обрезков, а наверх торта измельченные грецкие орехи.

[500x375]
 

Источник и Мастер класс:   http://vkusney.ru/tort_lenigradskiy.html