[640x480]Кофейный торт "ДАМА"

Тесто:

700 гр муки
400 гр маргарина перетереть с мукой4 стол. ложки мелко молотого кофе
40 гр аммония
250 гр сахара. Все перемешать
2 яйца разбить вилкой
Тесто замесить КЕФИРОМ. Должно получиться легким, не жидким и не густым, раскатывать...Испечь 3 коржа.
Я раскатывала на обратной стороне протвени. Снимать осторожно - легко крошится.
 

Крем:

7 стол. ложки муки,
300 гр сахара размешать с мукой , добавить
200 молока , хорошо размешать, добавить
4 яйца / разбить вилкой/,размешать хорошо , добавить
200 очень крепкого, вареного кофе / с аппарата/
Все заварить, охладить хорошо и добавить
300 гр хорошего сливочного масла, взбитого моксером добела.
Крем перемешать и намазать коржи.

Источник: http://forum.kulina.ru/topic2573.html?hl=%FF%E9%F6%E0&st=100