[600x450]Мясные рулетики со сливочно-грибным соусом

Нам потребуется:

 1кг свиной шейки,свиного карбонада или вырезки
1-2 небольшие моркови
1 небольшой кабачок
соль, приправа для свинины
майонез,горчица,чеснок

Для соуса:

Шампиньоны-150-200 гр.
сливки не жирные -200-300 мл
лук.

Мясо нарезаем на медальоны.Морковь очистить и нарезать достаточно тонкой длинной соломкой.Кабачок хорошо помыть и нарезать так же как морковь.каждый кусочек мяса отбить, приправить солью и любимыми приправками для свининки,можно не солить,если приправа соленая.Смазать смесью: майонеза+горчица+измельченный чеснок.на одну сторону выложить по 3-4 полосочки моркови и кабачка,и свернуть в рулетик.Затем рулетики уложить швом вниз в форму для запекания, смазать немного все той же смесью:майонез+горчица+чеснок и поставить запекать минут на 30-40 в духовку при 180*.В это время приготовим соус:На небольшом кол-ве раст. масла обжариваем нарезанные шампиньоны с луком,немного солим и вливаем сливки,как немного закипит отключаем и как прошло 30-40 минут достаем рулетики из духовки и заливаем соусом и еще минут на 15-20 в духовку.На гарнир подаем то что нравится.

приятного аппетита!!!

Автор Елена Каланчина 

Источник Мастер Класс :  http://www.myjulia.ru/article/574239/