[600x459]Торт "Нежность". Кусочек

Бисквит: 6яиц, 1ст. сахара, 1б. сгущёнки, 1,5ст. муки, 10г разрыхлителя, 50г мака. Суфле: 800г сметаны (30%), 1ст. сахара, 20г желатина. Персики консервированные 820г. Для украшения: 4 белка, 1ст. сахара, 0,5ч.л. лимонной кислоты. Приготовление: для бисквита яйца взбить с сахаром (8мин.), затем добавить сгущёнку, муку с разрыхлителем, мак. Перемешать, выпекать при 180г 40мин. Бисквит охладить, разрезать на 3 коржа. Для суфле: желатин замочить в 0,5ст. холодной кипячёной воды. После набухания, желатин прогреть, но не кипятить. Сметану взбить с сахаром до полного растворения сахара, затем не переставая взбивать, тонкой струйкой влить желатин. Сборка торта: В разъёмную форму положить корж, пропитать сиропом из под персиков, затем 1/3 суфле, 1/2 часть персиков (порезать мелко), 2ой корж, пропитка, 1/3 суфле, 1/2 персиков, 3ий корж, пропитка, 1/3 суфле. Дать торту застыть в холодильнике часа3. Достать торт, освободить от формы, украсить. Для украшения: на водяной бане взбить белки с сахаром и лимонной кислотой 20мин. Снять с огня и взбивать ещё 5 мин. Очень нежный тортик готов. Приятного чаепития!!!

Автор Рысева Юлия с сайта Одноклассники