Мясные конвертики из лаваша
Это вкусное и сытное блюдо блюдо из лаваша по вкусу немного напоминает чебуреки или блинчики с мясом, но его рецепт намного проще, да и готовится оно значительно быстрее. Так что такие конвертики из лаваша с мясом — настоящая находка для любителей этих блюд, желающих готовить не только вкусно, но и быстро. А подавать такую закуску можно как дома, так и в солнечный день на природе.
Ингредиенты:
- 1 уп. армянского тонкого лаваша
- 250-300 гр. мясного фарша (свиного, говяжьего, из телятины или свино-говяжьего)
- 2/3 ст. воды
- 1 яйцо
- соль
- черный молотый перец
- 1/2 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- подсолнечное масло
Приготовление:
- Тонкий армянский лаваш разрезаем на небольшие кусочки, желательно квадратной формы (примерно 10×10 или 12×12 см.). Нарезать лаваш удобно кухонными ножницами (хотя в принципе можно использовать и обычные).
- Лук и чеснок чистим, моем и нарезаем как можно мельче.
- Фарш разводим примерно 1/3 ст. сильно охлажденной воды. Солим и перчим, добавляем лук с чесноком в фарш, тщательно перемешиваем.
4. Каждый кусочек лаваша намазываем тонким слоем фарша, оставляя небольшие отступы по краям. Чтобы лаваш при сворачивании не ломался и не трескался, можно окунуть его перед тем, как выкладывать фарш, в мисочку с холодной водой.
5. Лаваш, намазанный фаршем, складываем в 4 части, чтобы получить конвертик. Таким образом складываем все кусочки лаваша. Если кусочек лаваша имеет не квадратную форму (как на фотографии), начинаем складывать конвертик, загнув вовнутрь неровный край.
6. Яйцо взбиваем с 1/3 ст. холодной воды, небольшим количеством соли и молотого черного перца.
7. Каждый конвертик с мясом обмакиваем во взбитое яйцо и выкладываем на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Накрываем крышкой и жарим на небольшом огне до золотистого цвета (примерно 6-7 минут), затем переворачиваем конвертики и столько же обжариваем с другой стороны. В конце обжаривания можно снимать крышку и огонь увеличивать до среднего, чтобы мясные конвертики были еще более золотистыми и аппетитными. Таким образом жарим все мясные конвертики, подливая перед каждой новой порцией свежее подсолнечное масло.
8. Мясные конвертики из лаваша подаем горячими с салатом из овощей и свежей зелени. Такие мясные конвертики, как и рулетики из лаваша, хороши и как закуска, и как самостоятельное блюдо на завтрак.
Источник: http://nashrecept.com/recept-myasnye-konvertiki-iz-lavasha/