Торт "Сникерс"
Торт "Сникерс". Для коржа:
4 белка, 1 стакан (250г) сахара
1 ч.л.разрыхлителя, 1 ст. сметаны
1 ст. муки, 1 ст.л. какао
1 ст. сухого молотого мака
1 ст. резаных орехов
середина
0,5 л вареной сгущенки, 500 гр. масла
350 гр. коричневого крекера (можно сливочный)
100 гр. шоколада, 300 гр. арахиса
крем
0,5 ст. воды, 1 ст. сахара, 1 ст.л. муки
2 ч.л. кофе, 300 гр. масла
или:
400 гр. масла, 1 банка сгущенки, 2 ч.л. кофе
Приготовление
для коржа взбить белки с сахаром. Разрыхлитель развести всметане. Муку, какао смешать. Все части соединить и размешать до однородности.К одному коржа добавить мак, ко второму орехи. Для середины масло взбить допышной массы, добавлять по чуть вареную сгущенку и продолжать взбивать.Добавить растопленный шоколад и еще немного взбивать. Тогда добавить порезанныйарахис и поломанный на кусочки крекер. Все хорошо вымешать. Для крема: из воды,сахара, кофе, муки заварить крем. Масло взбить и постепенно добавлятьохлажденный заварной крем (можно заменить маслом + сгущенку + кофе).
Сборка
Коржи смазать кремом. На один выложить середину, разровнятьи положить на нее второй корж, перевернув кремом к середине.
Украсить по желанию.Цветочки на украшение делаем с мокрого безе.
"Мокрое безе": 4 белка немного взбить, добавить стакан сахара, щепотку соли, 1/4чайной ложки лимонной кислоты, ванилин и поставить на водяную баню (когда водауже закипела). Взбивать миксером 12-15 минут пока крем не соберется навенчиках. Снять с огня и взбивать еще 3-5 минут. Крем хорошо переноситпокраску.
Коржей нужно печь 2 порции- в одну всыпать мак, в другую-орехи. Торт безумно сытный и калорийный, но каждая полученная калория окупаетсяс головой получаемыми вкусовыми ощущениями.
Автор фото и рецепта ЛюдмилаГлухарева (Шеховцова) с сайта Одноклассники