Коллега недавно поделилась рецептом домашнего майонеза. Я еще не пробовала, но некоторые другие мои коллеги остались им очень довольны. Дабы не потерять рецепт со временем, решила сохранить его в своем дневнике.

Итак, для приготовления майонеза понадобится:

*300 мл воды
*3 ч.л. соли (без горки)
*3 ч.л. сахара (без горки)
*2 ст. л. муки (с горкой)
*3 ст. ложки уксуса
*1 ч.л. горчицы-порошок
*1 ч.л. молотого белого перца
*3 яичных желтка
*0,5 л подсолнечного масла

Соль и сахар разбавить 200 гр теплой воды, поставить закипятить. Муку разбавить в 100 гр воды, хорошенько размешать, чтобы не было комочков, и заварить в кипящей воде с солью и сахаром до состояния сметаны.
Добавить уксус и остудить.
Затем добавить горчицу и перец. В еще теплую массу добавть желтки (чем больше желтков, тем жирнее майонез).
Все хорошо взбить миксером или блендером, добавляя в массу подсолнечное масло.