Ингредиенты:
килограмм фарша
упаковка грибов шампиньонов 
5 луковиц 
2 моркови 
1 яйцо 
соль 
перец 
сладкий красный перец
Приготовление:
1.Одну луковицу мелко порезать, одну морковь натереть на терке и обжарить до готовности. 
2.Половину зажарки измельчить в блендере. 
3.В фарш добавить вторую половину и ту которая из блендера, яйцо, соль, перец, хорошенько вымесить и слепить котлеты. 
4.Обжарить котлеты с двух сторон, не доводя до готовности. 
5.Для соуса: оставшийся лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, грибы разрезать на четверти. 
6.Морковь и грибы обжарить. 
7.Добавить лук, соль, красный сладкий перец, немного потушить. 
8.Переложить к луку котлеты, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до полной готовности лука. 
9.Основной ингредиент соуса - лук, который выделят очень много сока, а с остальными компонентами вы можете экспериментировать. Можно добавить зелень, можно убрать морковь и грибы. Вариации зависят от вашей фантазии и вкусов.