Полезная и вкусная индейка, запечённая с тыквой и яблоками. Приготовление этого блюда займёт не так много вашего времени. Тимьян, смесь итальянских трав и орехи придадут мясу индейки пряный вкус и аромат. Запечённые тыква, яблоки и лук послужат прекрасным гарниром.
Продукты (на 6 порций)
Тыква – 550 г
Индюшиное бедро – 950 г
или куриные бедра и голени – 950 г
Лук красный – 1 шт. (190 г)
Яблоко зелёное – 1 шт. 140 г
Орехи (грецкие) – 40 г
Масло оливковое – 3 ст. ложки
Тимьян сушёный – 1,5 ч. ложки
Итальянские травы сушёные – 2 ч. ложки
Чеснок сушёный – 2 ч. ложки
Перец чёрный молотый – по вкусу
Перец красный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
РЕКЛАМА
ИНДЕЙКА ЗАПЕЧЕННАЯ С ТЫКВОЙ И АЙВОЙ
Подготавливаем необходимые продукты.
Птицу вымываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
(У меня было большое индюшиное бедро без косточки. Я его разрезала на 6 частей.)
Разогреваем духовку до 180 градусов.
В процессе приготовления понадобится пергаментная бумага для запекания.
Тыкву очищаем, вымываем и нарезаем крупными брусками (5-6 см).
Лук очищаем, вымываем и нарезаем крупно.
Айву вымываем, удаляем семена. Нарезаем дольками.
Орехи разламываем руками на более мелкие кусочки.
В глубокую посуду выкладываем тыкву, лук, айву и орехи.
Добавляем 0,5 ч. ложки тимьяна, 1 ч. ложку смеси итальянских трав, соль, перец и 1 ч. ложку сушёного чеснока.
Поливаем 2 ст. ложками оливкового масла. Тщательно перемешиваем.
К мясу индейки добавляем 0,5 ч. ложки тимьяна, 1 ч. ложку смеси итальянских трав, 1 ч. ложку сушеного чеснока, соль и перец.
Поливаем 1 ст. ложкой оливкового масла. Перемешиваем.
В форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой, выкладываем подготовленные овощи и фрукты.
Сверху на овощи выкладываем куски индейки.
Отправляем форму с индейкой, тыквой и яблоками в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 1 час 10 минут.
(Курица будет запекаться меньше).
Через 30 минут после начала запекания достаём форму и перемешиваем птицу, тыкву, айву и лук.
Ставим в духовку ещё на 40 минут.
Красивая, румяная индюшатина готова.
Готовое блюдо можно украсить веточками свежего базилика.
Приятного аппетита!
ГОЛЕНЬ ИНДЕЙКИ НА СКОВОРОДЕ
- соедините по 2 ст.л меда и соевого соуса и перемешайте до однородности.
-Сковороду поставьте на средний огонь. Всыпьте тмин, кориандр и хмели-сунели. Помешивая, прогрейте до появления сильного аромата. Вместо отдельных специй, можете взять готовую смесь специй для индейки (или курицы на крайний случай). Но учтите, что в готовой смеси уже есть соль и перец, поэтому дополнительно солить/перчить мясо нужно с осторожностью.
-Влейте пиво. Пиво можете брать любое, темное или светлое.
-Выложите в сковороду голени индейки. По бокам разложите дольки апельсина.
-Тушите все под крышкой на среднем огне до выпаривания большей части пива. Голени каждые 10 минут переворачивайте, чтобы они равномерно пропитались маринадом.
-В конце голени индейки со всех сторон промажьте соево-медовым соусом и продолжите готовить до появления румяной корочки
