Для теста: 150 г очищенных грецких орехов;
250 г сырой моркови;
200 г сахарного песка;
3 куриных яйца;
100 г сливочного масла;
230 г пшеничной муки;
1.5 ложки молотой корицы;
2 чайные ложки разрыхлителя теста;
соль, сливочное масло для смазывания формы.
Для крема и украшения:
400 г сметаны;
50 г сухой десертной смеси (крем быстрого приготовления);
10-12 половинок грецких орехов; листочки свежей мяты.
Способ приготовления простого морковного торта с грецкими орехами
Тесто делаем в кухонном комбайне, это быстро и удобно. Начинаем с орехов. Перебираем, чтобы в тесто не попали осколки скорлупы, затем измельчаем так, чтобы сохранились довольно крупные крошки. Свежую сладкую морковь измельчаем крупно, как на овощной тёрке с большими отверстиями. К морковке и орехам добавляем мелкий белый сахарный песок, его можно заменить тростниковым сахаром, что немного изменит вкус морковного торта — появится лёгкий привкус карамели.
Разбиваем в чашу крупные куриные яйца, насыпаем щепотку мелкой соли, чтобы сбалансировать сладость.
Насыпаем пшеничную муку высшего сорта, молотую корицу и разрыхлитель теста. Корица идеально сочетается с морковкой и орешками.
Сливочное масло растапливаем в сотейнике, остужаем. Нельзя добавлять очень горячее масло в чашу, остудите его хотя бы до 35 градусов по Цельсию. Далее, когда ингредиенты теста для морковного торта собраны вместе, всё тщательно смешиваем.
Печём корж примерно 45 минут при т-ре 180 градусов.
Целые половинки грецких орехов подсушиваем в духовке 10 минут, остужаем. Украшаем морковный торт остывшими орешками, ставим в холодильник на пару часов, а перед подачей украшаем листочками свежей мяты.
/cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2020/02/prostoy-morkovnyiy-tort-s-gretskimi-orehami-15-320x213.jpg" target="_blank">https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2020/...etskimi-orehami-15-320x213.jpg 320w, https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2020/...etskimi-orehami-15-696x464.jpg 696w, https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2020/...tskimi-orehami-15-1068x712.jpg 1068w, https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2020/...etskimi-orehami-15-630x420.jpg 630w, https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2020/...ort-s-gretskimi-orehami-15.jpg 1200w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; width: 640px;" title="Украшаем морковный торт орешками и ставим в холодильник. Готово!" width="640" />