Палтус - удивительно полезная и вкусная рыба! В неём мало костей, белое сочное мясо.Палтус можно купить в магазине в виде стейков или филе. В нашем рецепте мы взяли один стейк. Если у вас большая семья, вам желательно взять побольше филе. Процесс приготовления будет одинаковый.Палтус 300

Специи по вкусу

Зелень

Масло сливочное 40 г

Масло растительное 150 г

• 

   

  Разморозьте рыбку естественным способом, нив коем случае не в микроволновке. Промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Посолите, поперчите стейк, полейте слегка растительным маслом и разотрите. Это необходимо сделать с двух сторон.
• 

   

  Присыпьте немного мукой стейк с двух сторон и обжаривайте на раскалённой сковороде с небольшим количеством масла по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
• 

   

  Тем временем приготовьте соус для палтуса. На другой сковороде растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и порубленную зелень. Обжарьте примерно минуту, сбрызните лимонным соком и соус готов!
• 

   

  Подавайте палтус с обжаренными овощами и картофельным пюре. Положите стейк на тарелку, полейте сверху соусом и насладитесь чудесным ароматом рыбы и специй!