СОУС ИЗ НАСТУРЦИИ И СУМАХА 

Друзья, сегодня хотим поделиться рецептом острого соуса из настурции и семян сумаха. 

Он отлично подойдёт к ​​​​сальсе, фаршированным яйцам, мясу. 

Если у вас нет возможности достать сумах, не волнуйтесь, вместо него можно добавить несколько лимонных корок :) 

Ингредиенты: 
2 стакана цветков настурции 
1 ч.л. молодых бутонов настурции (они горячее цветов) 
3 зубчика нарезанного чеснока 
1 молотый перец халапеньо 
2 стакана яблочного уксуса или белого винного уксуса 
1/4 стакана семян сумаха (или несколько ломтиков цедры лимона) 
1 ст. л. меда или коричневого сахара 
2 ч.л. морской соли 

Способ приготовления: 

1. Положите настурцию, перец, чеснок, сумах и соль в стерилизованную банку (примерно 0,5 л). 
2. Нагрейте уксус с медом в кастрюле и наполните им банку с остальными компонентами. 
2. Когда уксус остынет, встряхните банку и при необходимости долейте еще уксуса. Убедитесь, что уксус покрывает. 
3. Закройте крышкой и храните в темном прохладном месте. 
4. Ежедневно встряхивайте смесь в течение одной недели. 
5. Через неделю измельчите заготовку в кухонном комбайне или блендере до густой однородной массы. 
6. Получившийся соус можно хранить в холодильнике до 6 месяцев. 

Приятного аппетита!