В преддверии прекрасного весеннего праздника предлагаем пошалить и порадовать себя чудесными напитками. Лесным феям они особенно придутся по вкусу 

Итак! Вино, настоянное на травах, можно делать двумя способами.



 Быстрый: прогревание трав в вине на водяной бане.



Подходят свежие или сушёные травы и листья, например: перечная мята, тимьян, шалфей, черничный лист, черносмородиновый лист, розмарин, базилик, зверобой, мелисса;

сушеные цветы таволги, бузины чёрной, календулы, ромашки, лаванды;

корни девясила, астрагала, имбиря;

сушеные плоды бузины чёрной, можжевельника, черники, шиповника, боярышника, аронии, клубники;

пряности.



Выбираем, что по душе, кладём в красное сухое вино и творим. Например, такие сочетания (на 500 мл вина):



Бузинное вино



1 ст.л. без горки плодов бузины чёрной

2-3 см свежего натёртого корня имбиря

2 ч.л. тимьяна

горстка любимых пряностей (гвоздика, кардамон, бадьян,..)

мёд по вкусу



Наливаем вино в кастрюльку, добавляем ингредиенты, ставим на водяную баню, прикрываем крышкой и томим на медленного огне 15-20 минут. Затем даём настояться ещё минуток 10, мнём разбухшие ягодки бузины, процеживаем и пьём тёплым. Как глинтвейн, но не совсем))



Клубничная мята



горсть сушёной клубники

2 ч.л. перечной мяты

пару тонких кружков лимона

мёд или сахар по желанию или вовсе без них



Делаем так же, как и в первом варианте, только пить лучше охлаждённым.



Лето в феврале



2-3 ч.л. листа чёрной смородины

1 ч.л. цветов таволги

горсть сушёной малины или малиновое/чёрносмородиновое варенье по вкусу



Прогреваем травы в вине на водяной бане, вмешиваем варенье (если используете его) и процеживаем. Хорошо пьётся как горячим, так и холодным.



 Естественное настаивание



Сухие или свежие травы и цветы заливаются вином и настаиваются от 2х недель до месяца, периодически бутылка встряхивается. Вкус будет более насыщенным, выраженным, а само вино, по мнению некоторых травников, перейдёт в разряд лечебных.



Шалфейное вино: 80 гр сушеного шалфея лекарственного на литр красного вина.

Лавандовое белое вино: 50 гр сушёных цветов на бутылку белого сухого вина.



Приятных и тёплых вечеров!