Получается такая очень легкая, воздушная и нежная запеканка. Можно испечь как в маленьких формочках, так и запечь в одной большой и разрезать как обычную запеканку. Все готовится очень быстро, поэтому сразу можно включать духовку разогреваться.
На 17 штук:
600 г творога
250 г молока
100 - 150 г сахара/сах.зам/сироп/мед - по вкусу
(если кто-то любит сладкое, то сахара добавьте чуть больше)
3 средних яйца
40 г крахмала
щепотка соли, ваниль
ягоды/фрукты - по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Далее все тщательно пробиваем блендером, чтобы масса получилась максимально однородной, гладкой и нежной. Если блендера нет - можете заранее протереть творог через сито, а затем просто хорошо все перемешать венчиком. Масса должна получиться довольно жидкой, но очень нежной и гладкой.
Полученную смесь разливаем по формочкам или заливаем пирог. У меня это силиконовое формочки. Если у Вас это будет другая форма, например железная, то лучше её смажьте маслом, чтобы запеканка в последствии не прилипла к ней.
По желанию можно украсить ягодой. У меня это малина и черная смородина. Ягоды можно положить сверху, так они не осядут на дно и получится очень красиво.
Вот и всё запеканочки готовы.
Они получились очень пышные, а на вкус это не передать словами! При выпечке они хорошо поднимаются, а после нее, примерно через минут пять. они должны немного просесть.
