На сметане

Медово-сметанный бисквит получается очень мягким и воздушным, а крупная ореховая крошка прекрасно дополняет и подчеркивает вкус меда.

Компонентный состав медового бисквита на сметане:

• 200 г сахара;
• 3 яйца;
• 150 г меда;
• 200 г сметаны;
• 100 г ядер грецких орехов;
• 5 г соды;
• 320 г муки.

Способ выпечки:

1. Ручным венчиком не взбивать, а растереть круговыми движениями яйца, соду и сахар.
2. Когда масса станет однородной и посветлеет добавить сметану и мед в жидком состоянии.
3. В последнюю очередь вмешивают смесь из просеянной муки и крупной ореховой крошки.
4. Вымешанное бисквитное тесто переложить в подготовленную разъемную форму диаметром 26 см. Если форма меньшего размера, то лучше разделить выпечку на два приема, используя половину теста.
5. Готовиться бисквит должен при 220 градусах до сухой зубочистки.

Если в духовке медовый корж начнет слишком уж румяниться, то чтобы обезопасить выпечку от пригорания, сверху затяните пищевой фольгой.

На 4 яйца с медом

Добавив к классическим ингредиентам бисквита немного меда, можно испечь ароматный медовый каравай, который потом можно превратить во вкусный торт.

/attuale.ru/wp-content/uploads/2017/12/6-1-345x230.jpg" target="_blank">https://attuale.ru/wp-content/uploads/2017/12/6-1-345x230.jpg 345w, https://attuale.ru/wp-content/uploads/2017/12/6-1-768x512.jpg 768w, https://attuale.ru/wp-content/uploads/2017/12/6-1-1024x683.jpg 1024w, https://attuale.ru/wp-content/uploads/2017/12/6-1-300x200.jpg 300w, https://attuale.ru/wp-content/uploads/2017/12/6-1-630x420.jpg 630w, https://attuale.ru/wp-content/uploads/2017/12/6-1.jpg 1200w" width="800" />

Что понадобится для теста:

• 4 яйца;
• 90 г меда;
• 200 г сахара;
• 240 г муки.

Как испечь:

1. С половиной общего количества сахара взбить белки в крутую пену, до устойчивых пиков. Желтки растереть с медом и сахаром. Затем небольшими порциями поочередно с мукой ввести в пену из белков. Вымешивание должно осуществляться ложкой.
2. Форму, выстеленную промасленным пергаментом, заполнить тестом и отправить на 40 минут в духовку, рабочая температура которой установлена на уровне 180 градусов.

3. На кефире

   Медовый бисквит на кефире в готовом виде немного отличается от классического варианта. Коржи получаются упругими, пружинящими при надавливании.

   

   

   

   На два коржа нужно взять:

   • 500 мл кефира;
   • 400 г сахара;
   • 2 яйца;
   • 60 г меда;
   • 14 г разрыхлителя;
   • 320 г муки.

   Выпечка:

   1. Яйца взбить с сахаром и жидким медом. Если этот продукт пчеловодства успел засахариться, его нужно растопить на паровой бане.
   2. В сладкую яичную массу влить кефир, а затем вмешать просеянную с разрыхлителем муку.
   3. Поделить тесто на две части и в смазанной маслом форме испечь два коржа. Впоследствии для торта каждый готовый бисквит можно будет разрезать еще на два тонких коржа.

   4. Простой вариант на скорую руку

      Когда нет времени возиться со сложной выпечкой, выручит рецепт бисквита с медом на скорую руку. Из такого готового коржа можно сделать настоящий торт или просто подать его к чаю.

      

      

      

      Список используемых продуктов:

      • 2 яйца;
      • 130 г сахара;
      • 120 г меда;
      • 120 мл кефира;
      • 170 г муки;
      • 7 г соды;
      • 150 г арахиса.

      Последовательность выпечки:

      1. Цельные яйца миксером хорошенько взбить вместе с сахаром до состояния пены.
      2. В эту пену отправить мед и соду, продолжая работать миксером, добиться полной однородности смеси.
      3. Следом по очереди влить кефир и всыпать муку. Смешивать эти продукты нужно так же миксером.
      4. Обжаренный на сухой сковороде арахис перебить блендером в мелкую крошку, практически в муку. Всыпать орехи в тесто и перемешать.
      5. Если медовый корж планируется подавать, не делая из него торт, в тесто можно всыпать только 2/3 общего количества орехов, а остальными притрусить тесто уже переложенное в форму.
      6. Продолжительность выпечки при температуре от 160 до 190 градусов будет колебаться от 35 до 45 минут.
   5.