Яблоня...

И вот в этот раз такой рецепт...

Яблоки, конечно, хорошо вымыть и, разрезав, удалить сердцевину. Кожуру не снимать.

Нарезать дольками.

Дольки яблок я положила в кастрюлю, пересыпав сахаром.
Оставила на ночь.

После того как яблоки сильно пустили сок, я добавила приправы

... и довела до кипения.

Я люблю этот ленивый, медленный, но долгий метод многократной готовки варенья - результат всегда отличный!
Так надо повторить 3-4 раза - довести до кипения и оставить на ночь.

Затем яблоки будут вот такие прозрачные...

... янтарные.

Яблоки откинуть на дуршлаг.

Вынуть все приправы, а сироп уварить немного

Карамель...

Карамель (можно взять конфеты типа "Коровки"), у меня своя (http://www.povareno k.ru/recipes/show/37 952/) нарезать на небольшие кусочки.

В сироп добавить яблоки, лимонную кислоту, прокипятить несколько минут, добавить карамель и размешать её, пока не растает. Ещё раз вскипятить.

Далее, как мы привыкли - разлить по подготовленным баночкам (чистым, простерилизованным).

Закрыть и перевернуть вверх ногами...