250 г муки,
3 яйца,
120 г сливочного масла,
4 помидора,
2 ст. ложки оливкового масла,
2 луковицы,
1-2 зубчика чеснока,
2 ст. ложки рубленой петрушки,
100 г тертого сыра,
150 г сметаны,
паприка по вкусу,
соль, растительное масло.
Приготовление:
Замесить тесто. Муку, 1 яйцо, соль, растопленное сливочное масло, 3 ст. ложки воды перемешать. Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Цукини нарезать кружочкам, помидоры залить кипятком на 30 секунд, удалить кожицу, мякоть нарезать дольками. Помидоры и цукини отдельно обжарить на растительном масле.
Лук и чеснок очистить, нарезать и обжарить вместе. Лук, чеснок перемешать с петрушкой, сыром, 2 яйцами, сметаной, паприкой, посолить.
Тесто раскатать и выложить в форму, сформовав бортик. Тесто наколоть вилкой, положить помидоры и цукини. Залить яично-сливочной смесью. Выпекать 40 минут в духовке при +180°С.
