пирожные (торт)
13-01-2021 18:32
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты
Для теста
Свежие дрожжи — 20 г
Молоко — 50 мл
Сахар — 1 ст. ложка
Сливочное масло — 165 г
Сметана — 100 мл
Желтки — 3 шт.
Мука — 380 г
Соль — щепотка
Для маковой начинки
Мак — 150 г
Манная крупа — 35 г
Сахар — 120 г
Молоко — 260 мл
Изюм — 30 г
Очищенный и обжаренный миндаль — 30 г
Ром — 10 мл
Ванильный сахар — 1 пакетик
Кардамон — щепотка
Для шоколадной глазури
Черный шоколад — 100 г
Сливочное масло — 25 г
Для украшения
Белая кокосовая стружка
Кондитерские посыпки
Приготовление
Для теста дрожжи развести в теплом молоке с сахаром. Размягченное сливочное масло взбить, добавить желтки, сметану и перемешать. Затем, помешивая, добавить дрожжи, всыпать муку, соль и замесить мягкое тесто, чтобы не прилипало к рукам. Накрыть тесто пленкой и оставить на 30 минут, чтобы подошло.
Для начинки миндаль порубить. Соединить мак, сахар, манную крупу, ванилин и кардамон, добавить молоко, поставить на средний огонь. Помешивая, довести смесь до кипения и варить 2–3 минуты до загустения. В остывшую массу добавить изюм и миндаль.
Из теста раскатать 3 пласта по размеру противня. Выложить один пласт на противень, смазать 1/2 начинки, сверху выложить второй пласт, смазать оставшейся начинкой и накрыть третьим пластом теста.
Дать изделию постоять 30 минут, затем выпекать в духовке при 180°С в течение 30–35 минут. Готовый пирог слегка остудить.
Для глазури растопить шоколад и сливочное масло, добавить ром и перемешать. Нанести глазурь на еще теплый пирог и нарезать кусочками. Украсить кокосовой стружкой и кондитерской посыпкой.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник пирожные (торт) | OlgaVladimir - Дневник OlgaVladimir |
Лента друзей OlgaVladimir
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»