Аджика с яблоками и грецкими орехами
Понадобится:
1 кг сладкого перца
300 г чеснока
200 г горького перца
2 кислых яблока
1 стакан грецких орехов
1 кг томат-пасты
1 стол. ложка соли
200 мл уксуса (6%)
1 пучок кинзы
1 пучок петрушки
Приготовление:
Стручки перца разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, вымыть и мелко нарезать. Яблоки вымыть и нарезать дольками, удалив сердцевину. Чеснок очистить.
Перец, чеснок, грецкие орехи и яблоки пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Смешать с остальной массой.
Добавить томат-пасту, соль, уксус, все тщательно перемешать и оставить при комнатной температуре на 12 ч. Затем разложить в подготовленные банки. Хранить в холодильнике.
