Для такой горчицы понадобится 4 кислых яблока, 4 столовых ложки сухой горчицы, 2 чайные ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 100 мл 6-процентного яблочного уксуса, 100 миллилитров воды и 4 горошины душистого перца.

Как готовить:

1. Яблоки запеките в духовке до мягкости, а затем протрите через сито.
2. Пока яблоки пекутся, нагрейте воду, растворите в ней соль, сахар, добавьте душистый перец.
3. Доведите воду до кипения, снимите с огня и добавьте уксус. Оставьте на 1-1,5ч, чтобы маринад настоялся.
4. Затем снова нагрейте, залейте в горячий маринад порошок горчицы и размешайте.
5. Добавьте яблочное пюре. Остудите и уберите на сутки в холодильник.

Горчица готова! Ее можно традиционно намазывать на хлеб или приправлять мясо. А хранить – в холодильнике.