Ингредиенты:

1 курица весом около 1 кг
2 стакана светлого пива
1/2 стакана оливкового масла
1 луковица
5 зубчиков чеснока
4 ст. л. зерновой горчицы
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Вырезаем у курицы позвоночник, положив ее на разделочную доску грудью вниз, спиной вверх.

Переворачиваем курицу и рапластываем ее, придавив рукой грудину.

Для маринада нарезаем мелко лук и чеснок. Наливаем в чашку пиво, масло, добавляем горчицу, соль и перец по вкусу.

За полчаса до запекания вынимаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре. Нагреваем духовку до 200 С.

Кладем курицу в форму для запекания, поливаем частью маринада и запекаем, минут за 10 до полной готовности добавляем помидоры-черри.

источник