Берем: 
3 кг помидор 
0,5 кг яблок 
0,25 кг лук репчатый 
1,5 ст.л. соли 
1,5 ст сахара -регулируйте на свой вкус. Если любите кислее - то не добавляйте сразу весь сахар 
50 г яблочного уксуса (можно и обычный) 
перец черный, красный, по вкусу и по желанию 
можно и чеснок, если любите 

Готовим: 
Овощи нарезать произвольно, варить до мягкости. Я варю часа полтора- чтоб немного жидкости выварилось. Потом массу пробить блендером, по желанию, можно протереть через сито, тогда будет вообще похоже на настоящий кетчуп. Проварить еще минут 20-30, помешивая, чтоб не пригорело. Добавить специи: соль, уксус, прокипятить минут 5-10. 

Наполнить подготовленные банки и закрыть. Банки я мою, стерилизую в микроволновке, закрываю прокипяченными крышками. 

На вкус кетчуп сладко-кислый, с ароматом яблок. Ну очень вкусный. Также вкус можно регулировать яблоками - либо кислые брать, либо сладкие. Выход из порции: 6 баночек по 0,5 литра. 

Приятного аппетита!