Легенда гласит, что когда-то салат Нисуаз готовили на юге Франции для рыбаков, возвращающихся из моря - и вкусно и полезно. Предлагаем и Вам приготовить этот простой салат.
Ингредиенты:
Для салата
- 2 маленьких кочанчика салата ромэн
- 1 (200 г) банка консервированного тунца
- 1 маленькая красная луковица, нарезанная
- 12 маслин без косточек
- 1 зеленый перец, очищенный от семян и нарезанный
- 1 красный перец, очищенный и тонко нарезанный
- 3 спелых помидора
- 3 яйца вкрутую
- 6 филе анчоусов
- несколько веточек свежей петрушки
Для заправки
- 1.5 ст.л. винного уксуса
- 6 ст.л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- щепотка сушеного розмарина (по желанию)
Способ приготовления
1. Смешать хорошо все ингредиенты для заправки венчиком.
2. Выложить листья салата по кругу на сервировочное блюдо. Выложить тунца, лук, маслины и нарезанный перец. Выложить половинки яйца симметрично по краям салата, затем сделайте то же самое с нарезанными на четверти помидорами. В центре салата выложить «звездочку» анчоусами.
3. Полить салат заправкой прямо перед подачей на стол. Посыпать нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!