Для крема: Сахар – 200 г; какао – 60 г; вода – 250 мл; масло сливочное – 150 г; ванилин – 1 пакетик.

Крем для верха торта: Сливки 35% – 120 г; Черный шоколад – 120 г; грецкие орехи для украшения – по вкусу и желанию.

Поломайте печенье на кусочки, орехи очистите, порежьте и обжарьте на сковороде (без масла). Затем смешайте орехи с печеньем.

Насыпьте в кастрюлю сахар, добавьте какао и постепенно, постоянно помешивая, добавляйте воду. Затем добавьте сливочное масло, поставьте на маленький огонь и доведите до кипения. Варите 7-8 минут, снимите с огня, добавьте ванилин и дайте немного остыть.

Вылейте шоколадный крем в печенье с орехами и хорошо перемешайте.

Готовую массу выложите в разъемную форму, выстелив ее пергаментной бумагой, смазанной маслом. Выровняйте поверхность торта и поставьте на 30-60 минут в холодильник.

Пока торт остывает, приготовьте крем для верха: подогрейте сливки, не доводя до кипения. Вылейте их на шоколад и оставьте на 1-2 минуты. Затем перемешайте до однородной массы.

Горячий крем вылейте на торт, аккуратно разровняйте и посыпьте оставшимися грецкими орехами. Снова отправьте в холодильник на 4 часа. Готовый торт достаньте из холодильника, порежьте на порционные кусочки и тонкой струйкой полейте разогретым шоколадом.

Подавайте к чаю или к кофе. Даже если после обеда или ужина все сыты «по горло», для этого торта местечко обязательно найдется! Проверено!