Очень ленивые пельмени для очень ленивой хозяйки. Эти пельмешки-розочки очень напоминают пельмени, но не требуют бесконечной лепки, а съедаются так же быстро, как и традиционные — на раз-два.
Ингредиенты: 3 стакана муки; 1 яйцо; 2/3 стакана воды; 1/2 чайной ложки соли; мясо; лук; соль; перец.
Просейте муку. Добавьте яйцо и воду. Вымешиваем. Оставьте на 30-40 минут настояться (ОБЯЗАТЕЛЬНО).
В это время сделайте фарш: мясо, лук, соль, перец. Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина. Все остальное по вкусу и консистенции.
30 минут от замеса теста прошло? Раскатайте его листом толщиной не более миллиметра. Сверху выложите фарш и сверните в рулет.
ОБЯЗАТЕЛЬНО защипните длинный край. Ножом нарежьте на столбики. Это и есть наши «ленивенькие».
А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку…
Я кладу порезанные рулетики в глубокую сковороду, на «подушку» из жаренной моркови и чеснока, заливаю сверху разбавленной в воде сметанкой с «хмели-сунели» и на каждую пельменьку кладу по маленькому кусочку масла.
Накрываю крышкой и тушу на небольшом огне, пока почти вся жидкость не впитается.
Дальше раскладываю по тарелкам, посыпаю зеленью и желаю всем приятного аппетита!