Специально для неленивых хозяек пара вариантов закусок высшего уровня. Попробуйте приготовить целые торты, да только не сладкие, а соленые, острые — выбор ингредиентов на ваш вкус!
Блинный торт
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
20 штук готовых блинов
1 копченая сельдь
2 яйца
4 луковицы
1 ст. л сливочного масла
1 ст. л майонеза
2 ст. л. растительного масла
1,5 ст. л. сахара
свежая зелень (укроп, пертрушка, зеленый лук) по вкусу
Учитываем, что блины уже готовы, так что беремся за начинки, а их целых 3! Для первой измельчите ножом или в блендере филе копченой сельди. Добавьм мелко нарезанные яйца и зеленый лук. Перемешайте и учтите, что эта начинка должна немного побыть в холодильнике.
А в это время можете сделать вторую начинку. Измельчите петрушку, укроп и добавьте сливочное масло комнатной температуры. Туда же майонез и немного соли. Эту начинку ставить холодильник не нужно.
Третья начинка весьма необычна! В разогретое на сковороде растительное масло добавьте сахар. Когда сахар полностью растворится, добавьте нарезанный колечками лук, обжарьте его, при этом постоянно перемешивая.
Возьмите большое плоское блюдо и положите на него готовый блинчик. Сверху намажьте на него первую начинку, поверх выложите второй блинчик, вторую начинку… И так чередуйте, пока блины не окончатся.
Верхушку украсьте колечками поджаренного лука. Блинный торт должен постоять в холодильнике хотя бы час, чтобы пропитаться.

Печеночный торт с морковью и луком
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 кг говяжьей печени
• 3 яйца
• 350 пшеничной муки
• 500 мл молока
• 2 луковицы
• 2 моркови
• растительное масло
• соль, специи, майонез по вкусу

Прокрутите печень через мясорубку. Добавьте яйца, соль, любимые специи и муку. Хорошенько всё перемешайте.
Абсолютно верно — из полученной текучей смеси нужно выпекать блины, поэтому для начала разогрейте сковородку, предварительно смазав ее растительным маслом. Печеночные блины выпекают так же, как и обычные, только в идеале их толщина должна быть около 5 мм.
Пора бы к начинке приступить: нарежьте лук тонкими полукольцами, морковь натрите на терке, а потом их поджарьте на отдельной сковороде.
Каждый блин (корж) смажьте майонезом, а сверху тонким слоем начинки. Слой за слоем — и торт готов. Это самый простой вариант, но можно использовать другие начинки и украшать блюдо, как душе угодно!

Кабачковый торт с творогом
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1/2 кг кабачков
• 200 г муки
• 2 яйца
• 1/3 ч. л. разрыхлителя
• 200 г творога
• 3 ст. л йогурта
• 1 сладкий перец
• 100 г ветчины
• растительное масло
• немного тертого сыра

укроп, зелень, соль и перец по вкусу
В измельченные на терке кабачки добавьте яйца, соль, перец, муку с разрыхлителем. Получилось кабачковое тесто, так что разогрейте сковороду и выпекайте блины.
Для начинки добавьте к протертому творогу йогурт. Перемешав, добавьте еще сдавленный под прессом чеснок и измельченную зелень.
Очищенный от семечек перец и ветчину порежьте кубиками.
Самое интересное — формирование торта! Кабачковые блины смажьте творожной начинкой, а сверху добавляйте по очереди то ветчину, то перец. Поверх со всех сторон смажьте торт творожной начинкой и украсьте тертым сыром.

Приятного аппетита!