Д [показать]янь Хун - Красный чай с земли Дянь.

провинция Юнань, Чжецзянская чайная компания
Цена: 210 руб. за 100 гр.

Дянь Хун – красный чай с земли Дянь - это один из самых известных в Китае красных чаев. В Китае его также называют Дянь Хун из Юньнань или Юньнань Дянь Хун. В самом названии чая указано место его произрастания, это провинция Юньнань. Как известно это провинция славится не только своими высококачественными Пуэрами, но красными чаями!

Особенность чая Дянь Хун в том, что для производства этого чая используется только молодые, только что раскрывшиеся чайные листы и чайные почки. Более крупные чайные листы для производства Дянь Хуна не используются. Процесс сбора именно чая очень трудоемок. Именно поэтому Дянь Хун считается элитным чаем, чаем не для всех. После сбора чайных листов, они слегка подсушиваются на солнце в течение нескольких часов, а потом несколько раз проходит этап скручивания. Только после этого чайные листы чая Дянь Хун прожариваются над открытым огнем. После такой "прожарки" чай Дянь Хун обретает свой неповторимый вкус, который известен далеко за пределами Китая. Своей популярностью Дянь Хун обязан английской королеве, потому как она публично заявила, что это ее любимый чай.

Особенность этого чая в том, что он изготавливается из совсем молодых листиков и еще не распустившихся почек, которые добавляют этому чаю неповторимый волнующий аромат и особый тонкий вкус. Чем выше качество Дянь Хун, тем больше в нем почек и выше качество листа. После всех процессов обработки лист становится причудливой формы. Английскую королеву особенно восхищала форма листа этого чая, она даже поместила листья в стеклянный куб, чтобы любоваться рыжими и темными витиеватыми спиральками. Производство Дянь Хуна достаточно трудоемкий процесс и проходит такие стадии как завяливание, скручивание, ферментация и сушка. Дянь Хун – это дорогой, элитный чай, относящийся к группе Гун Фу Хун Ча – чаёв высшего качества выделки. Дянь Хун – крепкий чай, с выразительным ароматом, потому идеален для классического европейского чаепития. Отлично подойдет как для людей, которые только начинают знакомство с миром чая, так и для искушенных чайных гурманов, которые оценят его за насыщенный аромат и многогранный цветочный вкус. С этим чаем Вы поймете, какой должен быть настоящий вкус у красного чая (черного в российском понимании). Именно благодаря Дянь Хун Цзинь Хао появилось название «байховый чай». В старину, привозя в Европу этот чай, купцы из Китая подчеркивали, что все чайные листья этого чая «бай хао» – с белым ворсом. Это был первый признак высокого качества напитка. Так и появилось слово «байховый».

Пожалуй, нет у человека системы органов, на которую Дянь Хун не оказывал бы благотворного воздействия. Он хорошо помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта – способствует восстановлению стенок желудка и двенадцатиперстной кишки после перенесенных гастритов и язв. Стимулирует кроветворение, благодаря чему увеличивается количество эритроцитов. При регулярном употреблении Дянь Хун нормализуется работа сердца и артериальное давление. Чай прекрасно очищает стенки сосудов от атеросклеротических бляшек и способствует выводу «плохого» холестерина из организма – кстати, это качество Дянь Хун могут взять на заметку и те, кто хочет похудеть. Напиток прекрасно снимает усталость и сонливость. Он обладает уникальным свойством: уставший организм тонизируется, а перевозбужденный – наоборот, расслабляется. Вдобавок ко всему, чай Дянь Хун придает коже свежий и здоровый цвет.

Дянь Хун рекомендуется заваривать в течение 3 - 5 минут. Температура воды для заваривания должна быть в диапазоне 92-95 градусов – так называемый «белый» кипяток. Доливать воду можно до 7 раз, увеличивая время заварки на 15-20 секунд.