[255x255]
Ми Лань Сян Дань Цун Одиночные кусты с медовым ароматом
Сбор: 2012, август , пр. Гуандун
Цена: 440 руб. за 100 г.

Описание: "Одиночные кусты с медовым ароматом" - уникальный сильноферментированный улун из провинции Гуандун. Относится к группе чаев "одиноких кустов", в которых выделяется ярко выраженным ароматом медовой орхидеи. История этих чаев длится уже много столетий - еще во времена династии Сун (960 – 1279 гг.) их преподносили императору в качестве дани. Чай этого вида появился в результате долгой и тщательной селекции, в ходе которой отбирались растения, имеющие в своём основании длинный прямой ствол с кроной в форме зонта. По этой причине, заготовка листа с "одиночных кустов" весьма сложна, сборщикам приходится использовать специальные лестницы. 
В России это семейство пока не достигло такой популярности, как утёсные чаи, но это действительно интригующая настоящего любителя разновидность. У всех Дань Цунов есть своеобразная характерная нотка, на грани лёгкой терпкости и сладости, которая по-разному раскрывается в разных сортах. В Гуандуне принято заваривать чай очень крепко и сочетать утреннее чаепитие с закусками, откуда пошло выражение «есть утренний чай». Со времён династии Цин чай здесь сохраняется как часть традиционной культуры еды. Для приготовления чая собирают плотные листики. Собранное сырьё оставляют чуть просушиться на воздухе, но без яркого солнца, затем переносят в помещение и приступают к дальнейшей обработке. При производстве чая могут использовать электрические печи или, по-старинке, угольные. Листья помещают во вращающиеся барабаны, где они дают сок и скручиваются. В зависимости от состояния листа затем используют одно или несколько прожариваний. Весь процесс производства длится не более суток.
Качество Ми Лань Сян Дань Цуна напрямую зависит от сочетания туманов, окутывающих чайные деревья, и солнца, согревающего лист. Этот чай обладает широкой гаммой разнообразных вкусов: от нежного цветочного - при заваривании в гайвани, до яркого терпкого вкуса красного чая - при заваривании по-европейски. Настой получается цвета красного дерева. Его характерный аромат - густые цветочные и медовые оттенки, в которых присутствует нотка орхидеи. Этот чай обладает тонизирующим и согревающим эффектом.
Впечатления: Цветочные и фруктовые ароматы чая вполне ощутимы, так же сильно чувствуется дымный запах прожарки улуна. При долгом заваривании приобретает терпкость.