[255x255]
Аньси Хуан цзинь гуй - Золотая корица из Аньси
Цена-376 руб. за 100 гр.
Сбор: 2012, март, пр. Фуцзянь

Описание: Среднеферментированный улун, который изготавливают в уезде Аньси (провинция Фуцзянь). Относится к четырём известнейшим южнофуцзяньским улунам. Аромат тонкий, отчетливо свежий, держится очень долго. Вкус изысканный, с богатейшими оттенками и лёгким сладковатым послевкусием.

Хуан Цзинь Гуй (золотой цветок корицы) назвали так за чудесный аромат, напоминающий аромат цветов коричного дерева, и золотистый цвет настоя. Вкус этого чая свежий и сладковатый.

Есть две легенды о происхождении этого чая. Первая повествует о том, как однажды один крестьянин проходил по хребту Бэй Си Сянь Бянь Лиин, где увидел необыкновенный куст желтого цвета. Он выкопал куст, перенес его в свои угодья, пересадил и бережно ухаживал за ним. Вскоре крестьянин собрал урожай с этого куста. Аромат у полученного чая был неожиданно сильным и изысканным и привлекал к дому крестьянина странников. Каждому, приходящему в свой дом, крестьянин давал черенок этого удивительного куста, поэтому вскоре чай Хуан Цзинь Гуй приобрел большую популярность и стал выращиваться по всей провинции.
Вторая легенда рассказывает, что издавна в округе Аньси, в деревне Хуцюсян существовала традиция - на свадьбу молодоженам дарили предметы сине-зеленого цвета. Однажды одной паре подарили два ростка чайных кустиков. Супруги в благодарность за подарок ухаживали за саженцами, собирали с них чай. Чай был особо ароматным и имел чистый золотистый цвет. Так появился чай Хуан Цзинь Гуй.

Особенностью этого чая является то, что его скручивают в тугие, плоские полоски золотого цвета, по форме напоминающие цветок коричного дерева. Аромат этого чая очень тонкий, свежий и долго держится от заварки к заварке и напоминает о цветах Коричника. По преданию аромат этого чая "достигает небес и простирается на тысячу ли". Вкус Хуан Цзин Гуй очень сладкий, а настой светло-золотой.
Этот чай поднимает настроение, способствует мышлению, утоляет жажду, придает бодрость, которая выражается даже скорее не физически, а посредством поднятия духа и деятельного настроя, появляющегося по мере питья чая. Кроме этого, он обладает очищающими организм свойствами, поэтому регулярное его употребление способствует снижению веса.

Рекомендуется распарить завариваемые листья чая, пролив их водой 80 градусов. Это насытит листья влагой и они начнут раскрываться в ожидании полноценного заваривания. Заварку следует выдерживать не более 1 минуты. Повторять заваривание Хуан Цзинь Гуй улун позволит до 4–5 раз.

Впечатление: Поразительный чай! Интересен сам процесс его заваривания. В течение минуты горсточка небольших горошин зелено-золотистого цвета превращается в охапку крупный зеленых листьев. Первую заварку слил. Вторая по вкусу напоминала не очень хороший зеленый чай с резким "сенным", прелым запахом и дымно-горьковатым вкусом. Зато потом с чаем начались поистине волшебные превращения - с третьей заварки он стал совершенно другим, богатым, вкусным, ароматным. Четвертую и пятую и даже шестую заварку чай выдержал с честью, вкус менялся раз от разу и становился все интересней. Дальше экспериментировать с заваркой не стал, и так с 5 гр. заварки получилось 2,5 литра (ну если бы слил первые 2 заварки по 400 мл., то и тогда бы вышло больше 1,5 литра прекрасного чая). Вкус чая сладкий. Понравится любителям тяжелого вкуса и сладкого послевкусия. После того, как чай отдаст вкус, листья станут более желтыми, на них будет четко виден прорисованный рисунок жилок.
Чай очень необычен и чрезвычайно вкусен.