Сегодня международный ДЕНЬ ЧАЯ! Давайте пить чай. И вести беседы. И медитировать. И бодриться. И мечтать. Есть чай для каждого настроения....

ПИН-ЧА

"Не существует единственно верного рецепта,
как заваривать чай,точно так же, как невозможно найти
какие бы то ни было правила появления на свет нового Тициана или Сессона.
Каждое заваривание сухих чайных листьев имеет свои неповторимые особенности,
свое отношение к воде и пару, свой способ рассказать историю."

Окакура Какудзо "Книга чая"

Пин Ча – этот  способ традиционного китайского чаепития. Минимум посуды и инструментов, качественный чай, «правильная» вода, внимание и уважение к действу – и вы получаете возможность насладиться полным вкусом и теплым ароматом волшебного напитка.Такое приготовление чая способствует медитативному состоянию и спокойному наслаждению встречей с собой или другим.   

[показать]

      
МАСАЛА

"Молоко -  питает
Имбирь – согревает
Чай – выравнивает
Гармония вкуса будит радость жизни"

Индийский чайный трактат

Богатство вкусов и ароматов Индии, творческий  взгляд на чайный лист породили оригинальный напиток. Сочетание  разнообразных ярких "тёплых" специй (кардамон, корица, имбирь, семена фенхеля, черный перец и гвоздика), молока и чая играют мелодию тепла и уюта, насыщенную радостью и бодростью. Этот напиток питает, активизирует жизненные и защитные ресурсы организма,  улучшает пищеварение.

[показать]

ЯПОНСКИЙ ЧАЙ

"Четыре принципа чайной церемонии:
гармония («ва»), почтительность  («кей»),
чистота («сэй»), тишина, покой («сэки»)"

монах Мурата Дзюко

В Японию чай попал вместе с буддийскими монахами еще в те времена, когда чай в Китае мололи в порошок и сбивали в крепкую пену – теперь в Китае отказались от порошка в пользу целого листа, а вот японцы со свойственной им тягой к совершенству – развили  традицию пития порошкового чая и наполнили ее глубоко духовным смыслом.  Японская церемония  - строгий ритуал,  продуманный до мелочей, для которого нужны отдельный домик,  специальные сладости, ритуальная чашка с богатой историей. Японский молотый чай отличается особыми бодрящими свойствами, насыщенным зеленым цветом, богатым ароматом.

[показать]

FIVE  O'CLOCK

"Если Вы замерзли – чай согреет Вас.
Если Вам жарко – он Вас освежит.
Если Вы расстроены – он Вас подбодрит.
Если Вы возбуждены –он успокоит Вас "

Виконт Пальмерстон

Понятие «чайная страна»  у большинства людей ассоциируется не только с родиной чайных деревьев – Китаем, но и с Англией.  Знаменитое «файв-о-клок»,  индийские колониальные плантации чая, изысканные сервизы из фарфора с целыми картинами, непременное молоко и непременный спор о том, когда его наливать в чашку:  до или после чая, чайные салоны и чайные беседы - все это сплетается в особенную, отличную ото всех иных культур, традицию с присущим только ей духом королевского чаепития.

[показать]