Ученому из США доктору биологических наук Кристине Агапакис, работающей в Гарвардском университете с помощью элементарного исследование, удалось выяснить, почему люди та часто переедают во время праздников.
Она уверена, что виной всему "эффект шведского стола", пишет raut.ru.
С целью исследования воздействия ароматизаторов на аппетит и вкусовые рецепторы исследователь подготовила для лабораторных животных два вида угощения. Вначале биолог скармливала подопытным животным неограниченное количество однообразной еды. В результате, после насыщения мыши отказывались от дальнейшего приема пищи.
После этого грызунам предлагался своеобразный "шведский стол", состоящий из продуктов с четырьмя различными вкусовыми качествами. В финале выяснилось, что во время второй стадии эксперимента подопытные съедали в три раза больше пищи, чем во время первой стадии. Причиной этому, сама Кристина считает то. что грызуны все время переключались с одного блюда на другое. Таким образом, вкусовые впечатления перемешивались, и животные теряли чувство меры. Таким нехитрым экспериментом, биолог смогла доказать, что первопричиной переедания является, прежде всего, многообразие продуктов.
[показать]