Это конечно же не совсем сацебели, (в нем нет куриного бульона и грецких орехов), но все равно, получается очень вкусно – намного вкуснее и полезнее, чем магазинный кетчуп. Так что, не поленитесь и заготовьте этой консервации побольше.

[421x384]

Ингредиенты:
4 кг помидоров
2 крупных готовки чеснока
2 больших пучка кинзы
1 крупный красный острый перец
2-3 ст. л. соли.

Приготовление:
Помидоры перемолоть в блендере до однородной массы и поставить вариться на медленном огне 1 -1,5 часа, чтобы сок уварился до среднегустого состояния. Оставшиеся ингредиенты измельчить в мясорубке, соединить с томатом, посолить, дать покипеть 2-3 минуты и закатать в простерилизованные банки.

Сацебели родом из грузинской кухни. А как известно, народы Кавказа - долгожители. Секрет - в полезном сбалансированном питании. Сацебели, приготовленный по такому рецепту, идеально вписывается в меню тех, кто стремится прожить долгую здоровую жизнь. Замените им покупные кетчупы - блюда станут на порядок вкуснее и полезнее.