Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Творожок детский с яблоком и киви в шоколаде

 

Нежирный творог — по желанию можете использовать и домашний или более жирный Киви — 2 шт. Яблоко — 1 шт Печенье для основы — любое 100-150 г (домашнее или покупное — возьмите то, что есть) Шоколад — 1 плитка (тоже любой — у меня молочный пористый) Еще дополнительно понадобится 1-2 чайные ложки картофельного крахмала и пару ложечек сахара (по вкусу, но не много, ведь шоколад и печенье сами по себе сладкие) и пищевая пленка. Первым делом очищаются и подготавливаются фрукты. В зависимости от сезона это могут быть киви, яблоки, ананасы, персики или ягоды. Использовать можно все, что яркое, вкусное и красивое.

Киви и яблочко измельчить в блендере или на терке. Киви фрукт кисловатый, потому я добавила яблоко (голден), чтобы убавить количество сахара. Туда же отправила две чайные ложки крахмала картофельного и столько же сахара. Но крахмала можно уменьшить наполовину.

Когда содержимое перемешается, масса станет несколько беловатой, это нормально, далее на водяной бане нужно ее заварить, постоянно помешивая.

Пока фруктовая масса остывает, принимаюсь за шоколад. На самом деле нет разницы какой это шоколад, лишь бы вкусный (а не сладкая плитка или заменитель). Топить его тоже можно различными способами — в кастрюльке на плите, в микроволновке, на солнце или еще как. Я для себя придумала удобный и экономный способ, его можете лицезреть на фото выше данного текста. В обычный (желательно плотный) полиэтиленовый пакет складываю шоколад, выдавливаю воздух, туго завязываю (развязывать не придется) и закрепив на вилке хвостик кулька опускаю в кипяток. Когда шоколад растает, его прямо в пакете можно руками помять, перемешать. Далее на кончике делаю маленькое отверстие и работаю. Получается как майонез из пакетика на салат тонкой струйкой. Удобно и экономно.

На листе пергамента (на фольге или пищевой пленке) выкладываю печенье, сверху остывшую фруктовую массу. Ее заваривать нужно для того, чтобы она не вытекала. На нее — творог. Если хотите, его можно подсластить, сдобрить ванилью или другими наполнителями, но и без ничего он очень хорош.

Далее паровозики с творожной начинкой выкладываю в один ряд на пищевую пленку. Это требуется для формирования массы, которую скатываю в колбаску.

После чего ровные цилиндрической формы творожки с киви и яблоком приобретают гладкую и красивую форму. Остается лишь срезать уголок на узелке с жидким шоколадом и полить сверху, разровняв кисточкой или пальцем шоколадные потоки. Несколько часов в холодильнике и лакомство готово!