[500x279]

Очень нежные конфетки, похожие на батончики «баунти».

ИНГРЕДИЕНТЫ:
(примерно на 20-25 шт.)

• белый шоколад – 100 гр.;
• сливки 33% – 100 мл.;
• масло сливочное (лучше 82,5%) – 40 гр.;
• кокосовая стружка – 2 стакана «с горкой» (прим. 200 гр.);
• сахарная пудра (кто любит сладкие конфеты) – 2-3 ст. ложки;
• шоколад черный (для глазури) – 150 гр.;
• ликер, ром, коньяк  или цедра апельсина (для ароматизации начинки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Белый шоколад, сливки и сливочное масло надо растопить – для быстроты можно в микроволновке, а можно в небольшой кастрюльке или ковшике на плите. Размешиваем до однородности. Если конфеты для взрослых – ароматизируйте ромом/коньяком/ликером, по вкусу. Я немного апельсиновой цедры положила.

Кокосовую стружку высыпаем в шоколадно-сливочную смесь, перемешиваем – получилась начинка. Попробуйте, если для вас несладко – добавьте пару ложек сахарной пудры.

[560x217]

Получившееся «тесто» выложите на пергамент и раскатайте/расплющите в прямоугольный пласт толщиной в 1,5 сантиметра. Разрежьте на квадратики (ромбики, прямоугольники) и отправьте в холодильник – пусть остынет и станет потверже.

[560x216]

Для глазури разогреваем на водяной бане темный шоколад. У меня два ковшика – поменьше и побольше, в нижнем вода – она должна быть на грани закипания, но не кипеть. Быстро растопить шоколад можно в небольшой миске в микроволновке, (только не перегрейте – будет горчить), и поставить миску с растопленным шоколадом в другую, с кипятком. Если шоколад с большим содержанием какао – можно добавить чайную ложку сливочного масла или жирных сливок, он станет более текучим; правда, и таять будет легче.

Каждый квадратик начинки окунаю в шоколад, при помощи двух вилок – и выкладываю на пергамент.

[560x211]

Затем надо переставить конфеты в холодильник часа на 2-3, чтобы застыла глазурь. Когда застынет, переложите в вазочку или любую конфетницу. Можно чем то украсить или оставить так. Хранить лучше в холодильнике.

тут