Варенье из лепестков шиповника
!!! Рецепты домашних заготовок !!! :: Варенья

Ингредиенты: 250 лепестков шиповника, 1,5 кг сахара, 0,75 л воды, сок 1 лимона.Собрать интенсивно окрашенные лепестки шиповника, промыть в нескольких водах, отжать воду, перетереть лепестки с мелко истолченным сахаром или сахарной пудрой (примерно одна треть сахара).

Из сахара и воды сварить сироп, опустить перетертые лепестки шиповника, варить до мягкости. Незадолго до конца варки добавить сок лимона и варить до нужной густоты.
http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-06-07-472240.html