Сардины «Мечта гурмана» Очень люблю покушать...а особенно если вкусно. И если готовлю сама-то всегда просто пальчики оближешь! С утрячка сходимши на «рыбалку»(т.е. на рынок) выловила 300гр сардин...Свежачок !!!

[640x611]

1. Почистила внутренности , отделила головы, промыла в холодной воде.
А дальше чистим морковку , луковицу , лук-порей и ,куда ж бэз неё, один картофан.
А ещё нужна петрушка и розмарин (у меня на балконе круглый год вся зеленуха зреет-благо климат позволяет)

[640x558]

2. А теперь начинаем колдовать...
Главное всё делать с любовью и желанием !!!
Берем сковородку (я использовала чугунную с керамическим покрытием-держит тепло и не обугливает продукт ;)))
На дно-маслица...лучше ,конешно, оливковое но ежели нету то сардина и на подсолнух не обидится.
Сверху лук кольцами и моркошку кружками но не толстыми.

[640x398]

3. А теперь слой картошечки кружочками тоненько порезаными(всё готовится минут 20 и если картошку нарезать крупно-будет хрустеть...а я не кролик!)

[640x395]

4. Добавляем петрушку и веточки розмарина , сдабриваем специями.

У меня своя смесь для рыбки, покупаю ингредиенты и смешиваю:

розмарин.шалфей.кориандр.майоран.орегон.тмин.измельчённая лаврушка.белый перец .
А теперь фигурным веером-сардинки !!!

[640x395]

5. И заключительный так сказать штрих-лук -порей кольцами и немножко моркошки.
Взбрызнуть сверху майонезно-честночной смесью (развожу майонез водой ,взбалтываю с двумя зубчиками чеснока выдавленными через чеснокодавку)

[640x393]

6. Теперь на плиту...
Минут 15 тушим при закрытой крышке, я лично ориентируюсь по картохе-как мягкая то убираю крышку и выпариваю воду несколько минут...но стоять надо рядом и бдить!
Чуть жидкости оставляем.

[640x469]

7. Для аромата посыпаем зелёным лучкомммммммммммм...
Пока писала-слюной изошла...оно ж из кухни так ПАХНЕТ...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
 И НЕ ЗАБУДЕМ ВИНЦА СТАКАШКУ...ТО ЕСТЬ БОКАЛЬЧИК...конечно белое и прохладное...из холодильника.

[640x480]

8.