Пудинг
Рецепт:
Молоко 400 мл
Апельсин (цедра) 0,5 шт.
Сахар 100г
Желатин 25 мл
Сок апельсиновый 200 мл
Яйца (желтки) 5 шт.

Перед подачей украсить физалисом, красной смородиной и мятой.

В свежевыжатом апельсиновом соке замочить желатин. Натереть апельсиновую цедру, взбить желтки. В молоко добавить цедру, довести до кипения и всыпать сахар, тут же влить желатин, разведенный в апельсиновом соке и взбитые яичные желтки, варить 15 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Пудинг ра