Квас с изюмом – очень популярный и полезный напиток.

Ингредиенты для кваса с изюмом:

- 1 кг ржаных сухарей
- 8 л воды
- 300 г сахарного песка
- 100 г изюма
- 50 г прессованных дрожжей.

Приготовление кваса с изюмом.

Нарезать небольшие кусочки ржаного хлеба, высушить, положив в кастрюлю, залить кипящей водой и дать настояться в течение 3-4 часов. Отстоявшееся сусло аккуратно слить в другую посуду, положить сахар, дрожжи. Квас как следует перемешать, дать 3-4 часа побродить.
Готовый квас разливают в бутылки, в каждую кладут по10-15 изюминок, выдерживают в комнате до появления пузырьков углекислоты и, закупорив, выносят на холод. В течение суток держат в горизонтальном положении.

Приятного аппетита!