[показать]

Ингредиенты для шурпы:
 

• Баранина – 0,5 кг.
• Картошка – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Томатная паста – 1 ст. ложка.
• Чеснок – 1 зубок.
• Соль и черный перец по вкусу.
• Специи для шурпы (пойдет сухая аджика, зира)
• Петрушка для украшения.

Рецепт приготовления шурпы:

В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, раскалить его. В масло положить баранину, нарезанную крупными кусками, обжарить до золотистой корочки. Посолить, добавить специи для шурпы. Морковь нарезать крупными брусками, картофель дольками, лук полукольцами. В баранину добавить нарезанный лук и морковь, обжарить в течение 10 минут. В мясо с овощами добавить столовую ложку томатной пасты, перемешать. Залить мясо с овощами горячей водой, добавить картофель. Варить на маленьком огне 1,5 часа. Готовую шурпу накладываем в тарелки, выдавливаем в тарелку чеснок, перчим, посыпаем петрушкой.

Шурпа готова!