Это цитата сообщения Gim56 Оригинальное сообщение

Фаршированный рулет из печени

[показать]Ингредиенты для "Фаршированный рулет из печени"

Печень говяжья — 800 г
Яйцо — 3 шт
Мука пшеничная (сколько возьмет)
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Морковь (для начинки) — 2 шт
Лук репчатый (для начинки) — 2 шт
Шампиньоны — 200 г
Масло растительное (для жарки)
Майонез (для смазки)
Сыр твердый (тертый) — 50 г
Сливки (10%) — 100 г

Помоем говяжью печень и очистим от пленки. Перекручиваем на мясорубке, добавляем муку, яйца, сливки, солим и перчим по вкусу, немного разрыхлителя. Оставим печеночное тесто и приступаем к начинке.

Измельчаем морковь и обжариваем на растительном масле. Режем мелко лук и тоже обжариваем. Мелко режем шампиньоны, обжариваем.
Смешиваем начинку и перчим, солим по вкусу.

Печем из печеночного теста блинчик до золотистого цвета с двух сторон. Блинчик смазываем майонезом,
следующий слой – посыпаем тертым сыром. Далее кладем начинку и заворачиваем в рулет. У меня получилось четыре рулета, а из остатка теста я испекла печеночные оладьи (для разнообразия).