Взято здесь http://www.say7.info/cook/recipe/548-SHokoladnyiy-keks-s.html
Шоколадный кекс с творожным кремом
Ингредиенты
тесто:
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 200 г сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 5 яиц
- 5 ч.л. какао
- 250-300 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
крем:
- 10 г желатина
- 200 г творога (9-20%)
- 150 г сахара
- 200 г сметаны (10-20%)
Приготовление
[300x225]
Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
[300x225]
Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
[300x225]
Добавить яйца, перемешать.
[300x225]
Добавить какао, хорошо перемешать.
[300x225]
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
[300x225]
Форму (подойдет любая форма диаметром 24-26 см) смазать маслом, выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35-40 минут.
[300x225]
Желатин довести до кипения, но не кипятить. Немного охладить.
[300x225]
Творог смешать с сахаром.
[300x225]
Добавить сметану, перемешать.
[300x225]
Добавить желатин, перемешать.
Поставить крем в холодильник на 20-30 минут.
Необходимо, чтобы он немного загустел.
[300x225]
Выпеченный кекс разрезать по горизонтали на 2 части.
Один корж оставить в форме.
[300x225]
Выложить на него крем.
[300x225]
Накрыть вторым коржом.
Поставить в холодильник на 3-4 часа.